I dag har jeg hatt en fridag fra jobb.
Den startet rolig og sent, og senga var igrunn ganske fin å ha!
Min kjære mann er sykemeldt 50% om dagen, så han begynte ikke på jobb før kl.12.
Så vi nøyt morgenen så lenge vi klarte å kalle det morgen.. hehe..
Etter han var dratt på jobb gikk jeg i gang med litt huslige ting.
Kjøkkenet så ikke så bra ut etter gårsdagen, så jeg ga det en liten shinings...
Så satte jeg en bolledeig, før jeg gikk igang med litt pynting å dilldall..
Min svigermor har bursdag til helgen, så jeg fikk pakket inn en gave og lagd et kort til henne.
All fiklingen med pynt og papir inspirerte meg til å gi stua et lite ansiktsløft.
Jeg tror jeg satt 1 time å dillet med to lysfat, og gøy var det!
Så var det denne bolledeigen da..
Jeg har lenge vært facinert over disse kanelknutene folk lager.
Nå klarte jeg ikke la være lengre, det måtte prøves.
Her er oppskriften:
(Stine versjon - alltid greit å skrive det, siden jeg aldri helt får samme resultat som den originale oppskriften!)
Du trenger:
1 stk bolledeig
Smør
Sukker
Kanel
Perlesukker
1. Sett deigen, og la den heve minst 30minutter (gjerne mer!)
2. Kjevle ut deigen til et rektangel
3. Fordel smør, sukker og kanel utover deigen
4. Brett deigen sammen
5. Skjær små strimler i deigen
6. Hold i ene enden av stimla, og snurr den rundt flere ganger
7. Legg den ene enden inni handa di, og snurr den to ganger rundt fingrene
8. Rett før du skal i gang med tredje runde, stopper du den med tommelen din
9. Den enden som blir igjen bretter du inn under resten av deigen
10. Legg den ned på et stekebrett
11. Dekk stekebrettet med et kjøkkenhåndkle, og sett det på et lunt sted.
(F.eks: fyll vasken med varmt vann, sett brettet over)
12. Sett ovnen på 220grader
13. Når knutene har etterhevd seg i minst 15 minutter, pensles de med egg og drysses med perlesukker.
14. La knutene stå i ovnen i ca. 15 minutter!
(må bare få beklage at bildene ikke er helt skarpe, men det er vanskelig å bake mens man tar bilder!)
TIPS! Om du lager litt flere enn du orker å spise, kan man fryse dem ned.
Frys dem ned mens de enda er litt lunkne, da blir de bedre neste gang du skal spise dem.
En hel fridag også ble det bare kanelknuter utav det, tenker du!?!
Åneida... hehe...
Mens knutene sto å hevde seg lagde jeg sjokoladekuler.
Det er en gammel tradisjon hos Christoffers familie, og blir som regel lagd til jul.
Men julen 2010 hadde jeg ikke oppskiften, så da ble det ingen.
Her om dagen fant jeg imiddlertid en oppskift på IKEA Food-butikken, og tenkte jeg skulle prøve å se om de kunne falle i smak.
Siden Christoffer i lang tid nå har vært dårlig, så har vi ikke hatt så mye "vanlig" her i huset.
Hverdagene kommer å går veldig fort, helgene er ofte fullbooket, eller så blir de kun benytte til nødvendig avslapping.
Derfor bestemte jeg meg for å idag gjøre litt ting som jeg liker.
Og jeg liker å lage mat.
Det veldig greie med det, er at jeg har en mann som liker å spise mat.
Så idag bestemte vi oss for å ha en date hjemme.
Så sjokoladekulene var dagens dessert!
(og de falt i smak, heldigvis!)
Oppskiften:
100gr smør (romtemperert)
1 dl sukker
3 ss kakao
3 dl havregryn
3 ss kaffe
Rull dem i kokos, og sett dem kaldt!
Innimellom sjokoladekuler og kanelknuter, fikk jeg også lagd litt kjøttkaker.
Det var en etterlengtet husmannskost-middag gitt!
Mitt store problem har lenge vært at kjøttkakene alltid blir for løse eller for faste.
Idag ble de akkurat midt imellom, altså bort i mot perfekte!
HURRA!
Så fra nå av er det denne oppskiften som gjelder:
400gr kjøttdeig/karbonadedeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1/4 ts ingefær
2 ss potetmel
1 1/5 dl melk eller vann
Jeg mixa den i ca 1 minutt i kjøkkenmaskinen,
og stekte de opp på litt over middels varme.
Jada, så sånn har min herlige fridag hvert,
og for en fridag det virkelig har vært!
Imorgen er det helg, og det blir deilig det også!
Nå skal vi kose oss med litt film!
